Diett for gastritt

Gastritt er en betennelse i mageslimhinnen. Det er hypo- og hyperacid gastritt (det vil si med høy eller lav surhet).

Som kjent produserer magen saltsyre, hvis innhold bestemmer typen gastritt. Kosthold spiller en ledende rolle i behandlingen av gastritt.

Grunnleggende kostholdsregler

Hovedmålet med en diett for gastritt er å følge en diett som sikrer normal fordøyelse.

Behandlingstabellen for gastritt (per dag) bør inneholde:

• 90-100 gr. proteiner (60 % animalsk),
• 90-100 gr. fett (75 % dyr)
• 400-420 gr. karbohydrater.

Den totale energiverdien skal være 2800-3000 kcal.

Ernæringsregler for gastritt

Strømmodus

For det første bør du følge en måltidsplan (samtidig). For det andre, med gastritt, bør måltidene være brøkdeler, 4-5 ganger om dagen, men samtidig er det nødvendig å unngå snacks (de provoserer "overflødig" sekresjon av magesaft og reduserer produksjonen under frokost/lunsj/middag, noe som forstyrrer prosessene med prosessering og assimilering av mat).

Lesing mens du spiser, ser på TV og "spiser mens du løper" bør være strengt utelukket.

Kjenne til tiltaket

Med gastritt er ordtaket "etter å ha spist det bør være en følelse av lett sult" mer relevant enn noen gang.

For det første oppstår følelsen av metthet bare 10-15 minutter etter å ha spist, og for det andre takler en full mage ikke dens funksjoner godt, spesielt med gastritt.

Tygge mat

Langvarig tygging av mat (minst 25-30 sekunder for hvert stykke) fremmer grundigere mekanisk bearbeiding av maten, noe som gjør det lettere for vondt i magen. I tillegg blir sulten i dette tilfellet stilt raskere (noe som forhindrer overspising).

Avslag på komplekse retter

Menyen for gastritt bør bestå av enkle, men varierte retter. Et stort antall ingredienser i retter gjør det vanskelig for magen å fordøye dem.

Hvil etter å ha spist

Etter hvert måltid må du hvile i 15-20 minutter (ikke nødvendigvis sove). Du kan lese en bok eller høre på musikk.

Forbudt mat for gastritt

Med økt surhet

For gastritt med økt produksjon av saltsyre, bør dietten være rettet mot å redusere dannelsen av magesaft. Derfor består prinsippene for behandlingsbordet av 3 punkter:

• mekanisk - unngå å spise mat med grove fibre (klibrød, neper, reddiker, "gammelt" kjøtt);
• kjemisk – forbud mot matvarer som øker produksjonen av magesaft (alkohol, kaffe, hvitkål, sitrusfrukter, sure frukter og bær, sterke buljonger);
• termisk – ikke spis for kald eller tvert imot varm mat (optimal temperatur 50 grader).

Forbudte matvarer for hyperacid gastritt:

• ferskt, spesielt varmt brød, bakverk laget av smør og butterdeig;
• frokostblandinger: perlebygg, belgfrukter, hirse, bygg, mais (grov fiber);
• rike kjøtt- og fiskebuljonger, okroshka, borscht, soppsupper (inneholder mange ekstraktive stoffer som stimulerer produksjonen av magesaft);
• fete og trevlete varianter av kjøtt: and, kylling, svinekjøtt, røkt kjøtt (de er vanskelige å fordøye i magen og øker dannelsen av saltsyre);
• fet og salt fisk (provoserer dannelsen av magesaft);
• fermenterte melkeprodukter (alle typer skarpe oster, begrenset til rømme);
• grønnsaker: rutabaga, reddik, reddik, sorrel, spinat, hermetiske grønnsaker (grov fiber), samt løk og hvitløk, spesielt rå (stimulerer magekjertlene i slimhinnen);
• søtsaker: sure frukter og bær, umodne frukter, sjokolade, tørket frukt (grov fiber, økt surhet);
• krydder: sennep, pepper, pepperrot (stimulerer produksjonen av saltsyre);
• kullsyreholdige drikker, kvass, kaffe (stimulerer frigjøringen av saltsyre, øker gassdannelsen, forårsaker halsbrann);
• stekte og hardkokte egg, animalsk fett (unntatt smør).

Gastritt med lav surhet

Målet med en diett for gastritt med lav surhet er å stimulere (i moderate mengder) produksjonen av magesaft. Mat bør tas etter at utskillelsen av saltsyre begynner, det vil si i den første fasen (reklame eller programmer om mat, vakre fotografier av mat, "deilige" samtaler kan provosere frigjøring av magesaft).

Forbudt mat for hypoacid gastritt:

• ferskt brød, rike bakverk ("tung" mat for magen, vanskeliggjør kjemisk og mekanisk behandling);
• begrensning av perlebygg, belgfrukter, hirse;
• fett kjøtt, kjøtt med fascia (filmer), hermetikk, røkt kjøtt (utilstrekkelig mekanisk bearbeiding av mat, overflødig utslipp av saltsyre);
• fet og salt fisk;
• grønnsaker og frukt med grov fiber (hvitkål, kålrot, reddiker, agurker, paprika), sopp;
• bær med korn eller tykt skinn (bringebær, jordbær, rips, stikkelsbær, fiken);
• skarpe og salte oster, melk - nøytraliserer saltsyre;
• svinekjøtt, storfekjøtt, lammefett og fett (ikke fordøyelig på grunn av lav produksjon av saltsyre, vanskelig fordøyelig mat);
• krydder og krydder (irriterer mageslimhinnen), samt sjokolade, druejuice, alkohol;

Autoriserte produkter

Med økt surhet

Produkter og retter som er tillatt og anbefalt for gastritt med økt syredannelse skal nøytralisere det høye innholdet av saltsyre i magesekken og lette fordøyelsen i magen (moseretter, flytende grøter, kokt kjøtt, fisk og fjærfe).

Tillatte produkter for hyperacid gastritt:

• "gårsdagens" eller tørket brød, kjeks, tørre kjeks (kjeks);
• moset grønnsakspuré (gulrøtter, poteter, rødbeter, blomkål), skrellede tomater;
• frukt som ikke inneholder grove fibre (bananer, bakte epler, modne pærer, søte bær, samt tilberedning av fruktdrikker, kompotter, gelé, gelé fra dem);
• søte produkter: melkekrem, marshmallows, marshmallows, honning (drikke honningvann 1,5-2 timer før måltider reduserer surheten i magen, har en helbredende og immunstimulerende effekt);
• smør (naturlig og ghee), vegetabilske oljer (inneholder vitamin E, som nøytraliserer saltsyre);
• magre varianter av kjøtt og fjærfe (kalvekjøtt, storfekjøtt uten sener og fascia, "hvitt" kyllingkjøtt);
• melk, fløte, cottage cheese med lite fett (antacida - anti-halsbranneffekt, belegger mageslimhinnen, nøytraliserer magesaft);
• elvefisk (inneholder en stor mengde umettet fett, som normaliserer funksjonen til fordøyelseskanalen) i form av koteletter eller dampet, kokt;
• sjømat;
• persille og dill, vanillin og kanel i små mengder for å stimulere appetitten;
• bløtkokte egg eller dampet omelett (helst hvit);
• kål, potet, gulrotjuice (eller en blanding) – syrenøytraliserende effekt, høyt innhold av vitamin U – anti-ulcusfaktor;
• nypeavkok (mye vitamin C, som virker helbredende og stimulerer appetitten), svak te eller kaffe med melk, kakao, stillestående mineralvann (fjerning av giftstoffer).

Med lav surhet

Produkter som anbefales å konsumeres for gastritt med lav surhet bør stimulere produksjonen av saltsyre. Å spise bør falle sammen med begynnelsen av frigjøringen av magesaft.

Tillatte produkter for hypoacid gastritt:

• tørket brød, kjeks, bakevarer;
• grøt med vann eller fortynnet melk, godt kokt, flytende, også dampede kjøttboller og koteletter, puddinger, suffler;
• kalvekjøtt, storfekjøtt, kylling uten skinn;
• kjøtt- og fiskebuljonger med lite fett, du kan legge til frokostblandinger, pasta, hvis godt tolerert, borscht, kålsuppe, rødbetsuppe med finhakkede grønnsaker;
• poteter, zucchini, gresskar, hvit (finhakket) kål, blomkål (kokt, dampet eller i form av puré, pudding);
• juice fra poteter, kål, gulrøtter umiddelbart før måltider (stimulerer frigjøringen av saltsyre);
• honningvann før måltider (stimulerer syredannelse), vannmeloner, skrellede druer, bakte epler, kompotter og mousse fra svært modne og søte frukter og bær;
• te med sitron, svak kaffe, kakao med fortynnet melk, avkok av nype;
• vegetabilske oljer, smør;
• fermenterte melkeprodukter, revet og mild ost i små skiver;
• bløtkokte egg eller eggehviteomelett.

Behovet for å følge en diett

Ingen medisin kan fullstendig kurere akutt gastritt eller føre til stabil remisjon i nærvær av kronisk gastritt.

Alle annonserte legemidler, tilgjengelig for alle, selges reseptfritt på apotek. Men de eliminerer bare (midlertidig) ubehagelige symptomer (halsbrann, smerte, raping).

Å følge en diett for gastritt gjør ikke bare livet lettere for pasienten, men disiplinerer også personen.

Behandlingsbordet for gastritt er komplett og sunn mat, normalisering av livsstil, avvisning av dårlige vaner og produkter av lav kvalitet. I tillegg hjelper en diett for gastritt til å normalisere vekten (de som har gått ned i vekt vil gå opp i vekt, og personer med overflødig kroppsvekt vil gå ned i vekt), siden rettidig og næringsrik ernæring ikke bare normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen, men også alle metabolske prosesser, og følgelig styrker immunsystemet.

Konsekvenser av å ikke følge dietten

Hvis du nekter å følge en diett for enhver type gastritt, kan pasienten møte følgende problemer:

• vitaminmangel;
• sykdommer i leveren, bukspyttkjertelen, tolvfingertarmen, tykktarmen og tynntarmen (som følge av nedsatt magefunksjon);
• betydelig tap av kroppsvekt (frykt for å spise);
• magesårsykdom og dens konsekvenser: perforering av såret, penetrering av såret - spiring inn i organet, blødning;
• dannelsen av atrofisk gastritt og dens transformasjon til magekreft.