Ved diagnostisering av gikt anbefaler leger sammen med medisiner at pasienter først og fremst endrer kostholdet. Diett for gikt er en viktig komponent i den komplekse behandlingen av sykdommen. Bruken vil fremskynde utvinningen så mye som mulig, raskt lindre smertesymptomer, redusere alvorlighetsgraden av angrep og forlenge perioder med remisjon.
Prinsipper og fordeler med kosthold
Hovedmålet med diettterapi er å organisere en slik diett som vil bidra til å bekjempe patologi og forhindre tilbakefall. Med gikt er dietten rettet mot:
- regulering av purinmetabolisme;
- reduksjon i mengden urater;
- normalisering av prosessen med å fjerne overflødig urinsyre;
- regulering av metabolske prosesser;
- økning i alkalitet av urin;
- vekttap ved overvekt;
- pasientens generelle helse.
En hypopurin ernæringstype blir dannet på grunnlag av terapeutiske prinsipper og reglene for kostholdsplaner, inkludert et forbud mot matvarer med høy andel purinforbindelser, salter og oksalsyrer. Det er også nødvendig å redusere mengden fett-, karbohydrat- og proteinforbindelser som konsumeres.
Terapeutisk ernæring og diett for gikt sørger for en økning i andelen grønnsaker, frukt, naturlige drikker, kefir, cottage cheese i kostholdet. Den mest effektive er en 4-5 engangskur med riktig ernæring med et gjennomsnittlig kaloriinnhold i området 2500-2800 enheter.
Viktig!
Drikkeregimet skal sikre flyt av væske inn i kroppen i en mengde på 2, 5 liter eller mer.
Hvordan ordne måltider
For å maksimere effektiviteten av dietten for gikt, må du følge flere anbefalinger:
- den viktigste måten å lage mat på er koking, baking, damping;
- tøm kjøttbuljongen etter 10 minutters koking;
- alternative kjøtt-, fisk- og vegetarretter;
- bruk kun naturlige væsker;
- tilbringe faste dager;
- unngå faste.
Viktig!
I nærvær av kroniske sykdommer er det nødvendig å kontakte en spesialist for utvikling av et individuelt ernæringssystem.
De viktigste typer dietter
Organiseringen av riktig terapeutisk ernæring vil ikke helt eliminere gikt, men det vil betydelig lindre manifestasjonen av patologien og forhindre gjentakelse. Typen foreskrevet diett vil i stor grad avhenge av pasientens generelle tilstand, vekten hans, tilstedeværelsen av ytterligere sykdommer og til og med kjønn.
Hovedtypen medisinsk ernæring for gikt er en diett - tabell nummer 6. I tillegg til den bruker pasienter med gikt, spesielt de som lider av kortpustethet og overvekt, ofte dietttabell nummer 8, alkalisk, ris og bokhvete dietter. Kefir, cottage cheese, frukt- eller grønnsakskost passer godt til fastedager.
Kostholdstabell nummer 6
Det er foreskrevet til pasienter med gikt i utgangspunktet. Det gjør det mulig på kort tid å normalisere utvekslingen av purinforbindelser og eliminere årsakene til krystallisering og akkumulering av urinsyresalter.
Overholdelse av ernæringsmessige krav reduserer aktiviteten til urinsyrereaksjoner i kroppen. Som et resultat forbedres pasientens velvære raskt, veksten av den inflammatoriske prosessen stopper, hevelsen avtar, følelsen av smerte og stivhet i leddene forsvinner.
Diett for høy urinsyre
Det er basert på avslag eller reduksjon i menyen til produkter med høy indeks av puriner, ildfast fett, salt.
Det foreslås å erstatte dem med produkter med alkaliserende effekt: meieriprodukter, surmelk, cottage cheese, frukt og grønnsaker. Kostholdet gir en fastedag per uke.
Diett for forverring av gikt
Først av alt, under en eksacerbasjon, er det nødvendig å øke mengden væske du drikker opp til 3 liter. Utelukk da helt retter med kjøtt og fisk. Mangelen på animalsk protein kan fylles ved å øke andelen meieri- og surmelksprodukter i kosten.
Før slutten av den akutte sykdomsperioden, må fastedager arrangeres annenhver dag, spise en type mat (cottage cheese, kefir, kokte grønnsaker, frukt).
Viktig!
Faste forårsaker en skarp frigjøring av urinsyre og er strengt forbudt ved gikt.
Kostholdstabell nummer 8
Tabell nummer 8 regulerer strengt ernæring for gikta bein hos pasienter med stor overvekt. Denne dietten er rettet mot å øke stoffskiftet og kvitte seg med overflødig fett i kroppen.
Hovedforskjellen fra de generelle kravene til en terapeutisk diett for gikt i dette tilfellet er en moderat reduksjon i kaloriinnholdet og inntaket av drikkevæsker, i gjennomsnitt opptil 1, 5 liter per dag.
På en lapp!
For menn med gikt sørger dietten for å opprettholde kaloriinnholdet i maten på et nivå som ikke er lavere enn 2100-2500 enheter. Med gikt for kvinner begrenser diett nummer 8 menyen i området fra 1400 til 1700 kcal.
Bokhvete diett
Det lave kaloriinnholdet i bokhvete gjør at den kan brukes i terapeutisk kosthold. Dens forbruk gjenoppretter forstyrrede metabolske prosesser, gir raskt en følelse av metthet og lar deg glemme følelsen av sult i lang tid. Bokhvete er ledende i nærvær av vitaminer og alle typer sporstoffer.
Vegetabilsk kornprotein absorberes bedre og er i stand til å erstatte dyret fullstendig. På stadiet med restaurering av bein og muskelvev hjelper produktet i regenereringsprosessene. Bokhvetegrøt i kombinasjon med kefir er ideell for fastedager for gikt.
På en lapp!
Bokhvete tilberedes med diettmat oftere uten salt. Bokhvete diett lar deg raskt redusere vekten, noe som har en positiv effekt på ledd som er utsatt for de destruktive effektene av gikt.
ris diett
Det risbaserte kostholdet brukes oftest for å rense kroppen og som en måte å gå ned i vekt. Ris med gikt øker stoffskiftet, fjerner overflødig vann og salt, lindrer godt hevelse. Mangan, selen, fosfor, jern, sink, som er en del av ris, har en gunstig effekt på alle livsstøttende systemer i kroppen.
Den porøse strukturen til frokostblandinger trekker ut akkumulerte skadelige giftstoffer, salter og slagger fra syke ledd. Risdietten kan også brukes til fastedager, spesielt under en forverring av gikt.
Viktig!
Til dietten brukes kun brun eller hvit langkornet dampet ris. Ved behandling av gikt med ernæring kan disse frokostblandingene brukes daglig.
alkalisk kosthold
Økt surhet i kroppen påvirker metabolske prosesser negativt. Dette er ledsaget av mangel på kalsium og ødeleggelse av beinvev. Bruken av et alkalisk kosthold vil bidra til å forhindre helsetruende prosesser. Grunnlaget for kostholdet er frukt, surmelk og meieriprodukter. Denne dietten kan brukes både i perioden med forverring av gikt, og i remisjonsstadiet.
Forbudte og tillatte produkter
For å gjenoppbygge ernæringssystemet på riktig måte, må du vite hvilke matvarer som vil være til nytte og hjelpe i kampen mot gikt, og hvilke som vil ha en skadelig effekt og forårsake en forverring av sykdommen.
Alle matvarer kan være oppført i tabellen over stifter i dietten for gikt, avhengig av det kvantitative innholdet av puriner, salt, fett og andre skadelige stoffer. Hovedtegnet for å dele listen over produkter for gikt er innholdet av purinforbindelser.
| Høy i puriner | Lav purin |
|---|---|
|
|
Viktig!
Det er strengt forbudt for gikt å ta drikker som inneholder noen mengde alkohol.
Hvilke produkter er nyttige
Ved å bestemme nivået av puriner og usunt fett i matvarer, kan du finne ut nøyaktig hvilke matvarer som kan spises med gikt uten å skade helsen, og hvilke som bør begrenses.
På en lapp!
Frukt i gruppen av spesielt nyttige produkter for gikt inkluderer pærer, bananer og epler. Eplesyre, som er en del av frukten, er i stand til å nøytralisere virkningen av urinsyre.
Kalium ødelegger urinsyrekrystaller, noe som bidrar til akselerert fjerning fra kroppen. Askorbinsyre helbreder, gjenoppretter og styrker bindeleddsvev. Spesielt nyttig er ernæringen av frukt i sammensetningen av fermenterte melkeprodukter.
Store fordeler for gikt vil gi regelmessig bruk av friske kirsebær og kirsebærkompotter. Bær inneholder antioksidanter som virker mot frie radikaler. Bioflavonoider og antocyaniner forhindrer den inflammatoriske prosessen i gikt.
Nyttige stoffer som finnes i jordbær og jordbær nøytraliserer urinsyre og forhindrer at krystallene dannes i leddene.
På en lapp!
Du kan inkludere i dietten for gikt disse bærene og fruktene i ubegrensede mengder.
Hvilken mat kan ikke spises
I tillegg til produktene som er angitt i sammendragstabellen, må sterke kjøtt-, fisk- og soppbuljonger utelukkes fra kostholdet. De er kontraindisert på grunn av det høye innholdet av puriner i dem, noe som kan forårsake en kraftig forverring av gikt. Uønsket og fisk, hermetisert kjøtt, som inneholder en stor prosentandel av salt. Bruken av dem med en purindiett forstyrrer vann-saltbalansen og bidrar til ytterligere avsetning av salter i leddvevet.
Listen over forbudte matvarer for gikt inkluderer også te, kaffe og kakao. Disse drinkene bør ikke drikkes med gikt, da de beholder urinsyre i kroppen, og forstyrrer prosessen med tilbaketrekning. Dette fører til tilbakefall av sykdommen.
Dagsmeny for uken
En bred liste over produkter som er tillatt for konsum gjør det mulig å individuelt nærme seg valg av retter og spise riktig for enhver pasient med gikt. Den anbefalte dietten for uken er balansert, komplett og består av matvarer som er nyttige for gikt.
| Frokost 1 | Omelett med urter, nypebuljong, gulrotsalat |
| Frokost 2 | Banan, kefir |
| Middag | Grønnsakssuppe med vermicelli, kokte poteter, kanin i løksaus, eplejuice |
| ettermiddags te | Eple, ostekake, sitronte |
| Middag | Zucchini kaviar, kissel |
| Frokost 1 | Risgrøt, pærebuljong, tomatsalat |
| Frokost 2 | Fruktsalat, kissel |
| Middag | Løksuppe, bygggrøt med skogssopp, tørket fruktkompott |
| ettermiddags te | Pære, gresskarfritter |
| Middag | Ostemassesufflé, lindte |
| Frokost 1 | Hvetegrøt, aprikosjuice |
| Frokost 2 | Yoghurt med kirsebær, nypebuljong |
| Middag | Suppe med fiskekjøttboller, grønnsaksstuing, eplegele |
| ettermiddags te | Ostekaker med rømme, kompott |
| Middag | Pilaf med svisker, kefir |
| Frokost 1 | Risgryte, milkshake, coleslaw med eple |
| Frokost 2 | Jordbær med krem, grønn te |
| Middag | Rødbeter med rømme, bokhvete, kalkunbryst med svisker, myntete |
| ettermiddags te | Pannekaker med jordbær, gulrotjuice |
| Middag | Ostegryte med urter, pærekompott |
| Frokost 1 | Havregryn med rosiner, tomatjuice, fruktsalat |
| Frokost 2 | Agurksalat med olivenolje, appelsinjuice |
| Middag | Bokhvetesuppe, zucchini bakt med ris, appelsinjuice |
| ettermiddags te | Banan, havregryngelé |
| Middag | Dampet fisk med grønnsaker, kefir |
| Frokost 1 | Hirsemelkegrøt, plommejuice |
| Frokost 2 | Salat med unge gulrøtter og hvitløk, pluss et eple |
| Middag | Eggesuppe, kålruller med grønnsaker og kalkunkjøtt, eplejuice |
| ettermiddags te | Cottage cheese med banan, jordbærte |
| Middag | Rispudding, tomatjuice |
| 1. frokost | Posjert egg, grønn te |
| 2. frokost | Pære, grønn te med marshmallow |
| Middag | Borscht uten kjøtt, makaroni og ost, fruktkompott |
| ettermiddags te | Epler bakt med cottage cheese, sitrondrikk |
| Middag | Vinaigrette, avkok av lind |
Tillatte grønnsaker og frukt kan konsumeres i ubegrensede mengder som tillegg til hovedmenyen. Det er bedre å ikke bruke hvetebrød til pasienter med gikt, inkludert stortåen.
Viktig!
Mat med tilsetning av naturlig honning for gikt kan forårsake en allergisk reaksjon.
Diettoppskrifter
Den foreslåtte prøvemenyen for uken inkluderer mange kostholdsretter, skreddersydd for det du trenger å spise. Om ønskelig kan de erstattes med andre ved hjelp av en liste fra tabellen over tillatte matvarer for gikt og anbefalinger om hva du kan og ikke kan spise med gikt.
Borscht uten kjøtt
Skrell 1 bete, gulrot, løk. La surre i olivenolje hakket løk og rotgrønnsaker revet på et grovt rivjern med tilsetning av en tomat eller 1 ss. l. tomat. 4 poteter kuttet i terninger, kok i 1, 5 liter vann. I 10 min. til den er kokt, tilsett fersk kål strimlet i strimler. I 5 min. - grønnsaksgryte. Smak til med salt etter smak. Tilsett persille, dill og en skje rømme ved servering.
Pilaf med svisker
Skyll et glass ris. I en gryte med vegetabilsk olje, tilsett 2 løk kuttet i strimler og 2 gulrøtter i terninger. La alt småkoke litt. Tilsett 10 stykker vaskede og hakkede svisker. Vi passerer alt til grønnsakene er myke. Hell ris, bland slik at den er helt mettet med olje, hell 2 kopper kokende vann. Tilsett krydder og salt til et minimum. Etter koking, reduser varmen og kok i 20 minutter under tett lokk.
risgrøt
Kok en halv kopp ris i 1 liter. vann i 10 minutter. Hell av vannet, skyll risen. Hell det med et glass melk og kok i ytterligere 25 minutter. til du får en myk grøt. Pisk 2 egg og damp 50 g rosiner. Bland alt med avkjølt grøt, tilsett salt på tuppen av en kniv og 1 ts. Sahara. Stek i ovn på middels varme i en smurt panne til de er gyldenbrune. Server med kirsebærsirup.
jordbær te
En klype tørre blader med jordbær hell et glass kokende vann, bløt i 3 minutter. Drikk uten sukker.
Med disse oppskriftene for hver dag kan du forbedre ditt velvære og redusere manifestasjonene av patologi.
Konklusjon
Riktig ernæring for gikt bør bli den daglige normen i pasientens liv. Dette vil bremse eller til og med stoppe utviklingen av patologi. Som et resultat vil det være mulig å beskytte andre organer mot skade.
Viktig!
Det må huskes at dietten er et supplement, ikke en erstatning for medikamentell behandling. Anbefalingene fra revmatologen må følges på alle stadier av behandlingen.